Article PDF

Étude de cas - Le rappel de fromages au lait cru au Québec : quelles leçons en tirer ?

En stock
2,99 $

Vue d’ensemble

En 2008, les fromagers québécois ont vécu un rappel spectaculaire de produits. 

Détails

Des entrevues réalisées auprès de certains d'entre eux ont permis de sonder les causes de ce rappel et d'en évaluer la gestion afin d'en tirer des leçons au regard de l'adoption de procédures de prévention et de prévoyance de rappels de produits.

Plus d’information

Année de publication 2012
Saison Printemps
Catégorie Principale Gestion des risques
Format Pour télécharger le fichier après votre achat, accéder à votre profil et cliquer sur la section «ÂMes achats».